Polpa de tomate caseira

A minha mãe tinha imensos tomates no quintal e alguns já se estavam quase a estragar e então decidi aproveitá-los fazendo uma polpa de tomate caseirinha..

Ingredientes:
tomate
cebola
alho
azeite

Modo de preparação:
Refogue a cebola e o alho por alguns minutos no azeite. A quantidade de cebola e alho deve ser colocada conforme o gosto. Depois adicione o tomate, já pelado e partido em pequenos cubos, se preferir pode retirar também a pele, eu antes de adicionar o tomate escorri-lhe  um pouco o liquido para não demorar tanto a fazer. Deixe ferver e engrossar. Depois de pronto triture com a varinha mágica e coloque em frascos.
Eu coloquei em frascos e vou colocar no congelador para não se estragar e um vai ja para o frigorífico para usar. Pode adicionar outros temperos a gosto como óregãos, louro, salsa, manjericão, etc, eu fiz assim bem simples para usar em qualquer comida e depois adiciono o que pretendo.

Assim aproveitei os tomates e ainda fiz uma polpa de tomate caseirinha, bem saborosa e bem ao natural, 3 em 1 :)